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素材をおいしく使い切る、プロのための調理道具（マイルドタイプ）
釣り人の間で人気を得ている隠れた一品。
一手間を惜しまず美味しいものを食べたいという方におすすめの商品です。


●ピチットは、食品用半透膜（ポリビニルアルコールフィルム）の中に水あめ成分と昆布成分を入れたものです。
●ピチットは、水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した食品用脱水シートです。
●水分（遊離水）や生臭み成分（アンモニア、トリメチルアミンなど）は、分子が小さいためピチットに吸収されます。
●分子が大きい旨み成分（アミノ酸、核酸など）は半透膜を通過できず素材（肉・魚）に残ります。
●ピチットで浸透圧脱水することにより素材（肉・魚）の水っぽさ、生臭みが少なくなり、旨みが凝縮されます。

＜マイルドタイプの脱水時間目安＞
　　対象　　　　　　　　脱水、保存時間目安
タイ、ヒラメ　　・・・　数時間〜半日
マグロの解答　　・・・　半解答ではさみ、全解凍まで
ふぐ　　　　　　・・・　１日程度
焼き魚、煮魚　　・・・　数時間〜半日程度
天ぷら・揚げ物　・・・　数時間〜半日程度





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　商品名　　　　　　　　　　浸透圧脱水シート ピチット
　入り数　　　　　　　　　　30枚ロール
　サイズ　　　　　　　　　　25cm x 35cm
　材質　　　　　　　　　　　フィルム、糊料、食用糖類、アルコール類
　配送タイプ　　　　　　　　都道府県別
　商品コード　　　　　　　　112185
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